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無限量肉食減肥法不科學

美聯社消息:每天早上,朗.格拉斯哥都只是吃一個用三隻煎雞蛋,加一包.350克的煙肉或450克火腿。午餐和晚餐。他會繼續盡情地吃豬肉、牛肉、香腸和牛扒。但他完全不吃穀類食物.採用這種飲食法11月後,他的體重從425磅減至330磅。

    格拉斯哥和其他許多人正在採用這種戒除碳水化合物和糖分,但無限制地吃肉、芝士和雞蛋的飲食法來減肥。並且都說十分成功。

    但據美國營養協會年會的營養師和健康專家說。這種飲食法是不健康的,其減肥效果也不能持久。

    專家說,這種飲食方法,乍聽之下相當吸引。因為你獲准盡情地吃那些美味的肉食。可是實行久了.你就會覺得它單調得無法忍受。試想想.當你吃漢堡包時,只能吃那塊漢堡牛肉而不能吃夾著牛肉的麵包,而當你吃牛扒時。只能吃那件牛扒而不能吃旁邊的炸薯條和沙律。而那些食物都是如此令人垂涎欲滴。

    他們認為這種飲食法會帶來膽固醇增高的風險.還會造成腎臟毛病,令骨中的鈣質流失。完全不吃碳水化合物,令身體失去吸收部分所需營養的機會。製造出一種人工代謝的情況。

    營養師澤爾曼說:「世界絕大部分人都靠穀類活命,沒有碳水化合物根本活不成。」

    低碳水化合物飲食法理論是20多年前由羅伯特.阿特金斯醫生所創,到90年代大行其道,原因是他最新出版的著作<阿特金斯醫生的新飲食革命)大受注意,目前仍列全美平裝本銷銷書榜首。

    阿特金斯駁斥了對他的飲食理論的指責,指出許多人依照他的方法,都成功地減肥,且膽固醇並沒有增加。

    39歲的格拉斯哥卻說,這種飲食法令他既可減肥.又不必減食量,可繼續盡情地吃.所以儘管他也知道有人對此種飲食法提出異議,但他覺得對自己有效。故而會繼續實行。

    格拉斯哥說他曾採用低脂飲食加大量運動的方法去減肥.甚至停薪留職兩個月.以便每天能做6-8個小時的運動。結果他真的成功地減掉了45千克。但當他把運動量減至一個較合理的水平後。體重便停留不動了.甚至漸漸又增回來。

    調查結果顯示現今的美國人運動量太小,成年人中過半數超重。為此.美國人在不斷尋找一種既可減肥又不必太轉變生活方式的方法。

    所有健康機構都堅持認為,惟一能減肥的有效方法,就是健康平衡的飲食和運動
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