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咖啡文化流行滬上 個性特色成亮點

新華網上海3月1日電(許曉青、蔡青)在上海開埠160多年的歷史上,曾有一些知名的老咖啡館。其中,位於虹口區多倫路的公啡咖啡館遺址,是上世紀20年代末魯迅先生參加左翼作家聯盟青年聚會的一個歷史地標。自那時起,上海的咖啡館就與進步文學聯繫在一起。時隔80多年,咖啡文化又在上海興起。

    咖啡文化悄然興起

    在上海小有名氣的老麥咖啡館創始人劉仁和說,“在上海,咖啡館門庭若市的情景,主要出現在最近兩三年,如果追溯到五年前,未必這樣受歡迎。”咖啡文化的流行,與中國城市居民的收入增長和消費習慣的變化有關。

    上海市食品協會新近公佈的一組數據顯示,截至目前,上海的專業咖啡館已不下4000家,兼營咖啡的各類門店則超過12000家,相關從業人員近10萬人。

    大約在12年前,“星巴克”連鎖咖啡品牌出現在上海,目前僅上海就有148家門店,長三角其他城市也分佈有近百家。與此同時,COSTA、香啡繽、快樂檸檬等咖啡及軟飲料連鎖店也陸續出現在上海的交通樞紐、商廈、公園等地,被消費者熟知。

    上海衡山路某咖啡連鎖店店員小黃告訴記者,客流較大時,店裏每天可賣出300多杯飲料,以咖啡為主,也有中國茶。

    “現在身邊有不少人開始懂得卡布奇諾、拿鐵、摩卡的區別,一些咖啡愛好者購買有關咖啡文化的書籍,還通過互聯網交流心得。”網名“寶鼠”的某出版社女編輯說:“在各種連鎖咖啡品牌中,我只喝其中一個品牌的產品,或者乾脆選擇更貴的個性化咖啡館,我覺得那是一種生活品位的象徵。”
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